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旅館　橋本屋 (石川県)

主人自らが旬の食材を吟味し、腕をふるう加賀会席の料理旅館。味はもちろん細やかな細工を施された八寸など、地元の食通が通う隠れた名宿。裏手には犀川が流れ、静かで落ちついたロケーションも魅力。